- La Ruta de la Arepa® está siendo todo un éxito y Madrid se ha convertido en la gran embajadora de este plato caribeño. Como consecuencia, este festival de ocio y gastronomía se prolonga hasta el domingo 24 de noviembre. La capital seguirá acogiendo catas, degustaciones, conciertos y experiencias para todos los públicos.
- Madrid se llena de planes divertidos donde la arepa es la protagonista. Entre los diferentes eventos, encontramos catas, masterclasses, brunchs musicales, coctelería, conciertos y rutas fotográficas. La agenda completa está disponible en rutadelaarepa.com.
- La esencia del festival, desarrollado alrededor de la arepa, consiste en destacar las distintas formas y momentos en los que se puede disfrutar de este producto, resaltando su versatilidad y la importancia, como siempre, de usar buenos ingredientes para obtener los mejores resultados.
La Ruta de la Arepa está siendo todo un éxito. Por ello, su programa de cultura, ocio y gastronomía se alarga dos semanas más hasta el 24 de noviembre. Más de 25 restaurantes participan en las actividades de la ruta, llenando Madrid de experiencias y eventos para todos los gustos.
La capital está repleta de planes divertidos donde la arepa es la protagonista. Entre los diferentes eventos, encontramos catas de ron y su armonía con arepas, masterclasses areperas en La Cuchara, brunchcon música en directo en Apartaco, showcooking emocional y gastro-rutas fotográficas en Chueca y La Latina, talleres de creatividad para niños, conciertos y muchas sorpresas más.
Estas experiencias, siempre alrededor de la arepa, contarán además con especialistas en diversos sectores que actuarán como prescriptores para demostrar la versatilidad de la arepa. Así, por ejemplo Pedro Perales –ronmellier y embajador de DOC Ron de Venezuela- y Giovanni Conversi –Maestro Chocolatero Mantuano con más de 15 años de experiencia en el mundo del cacao y chocolate- nos enseñarán armonías y recetas originales alrededor de este plato.
La arepa: gran protagonista
La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año el consumo de este alimento en ciudades como Londres o Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia gastronómica mundial con la celebración de La Ruta de la Arepa. Hasta el domingo 24 de noviembre, 25 restaurantes rinden homenaje a este plato caribeño por excelencia. Para conservar la verdadera esencia y calidad originaria de este plato, la masa de todas las arepas participantes en la Ruta de la Arepa® es elaborada con harina PAN, marca pionera de harina de maíz blanco precocido.
Pero la arepa no deja de ser un alimento, y como tal, lo más importante es la calidad de los ingredientes que utilicemos. En este sentido, todos los participantes coinciden: no es una auténtica arepa si no lleva harina PAN. Más allá de preferencias individuales, no podemos descartar la importancia de confiar en marcas con tradición, conocimiento y el compromiso de seguir avanzando en investigación y desarrollo para la mejora del producto, que cuando está bien hecho, es gluten free, non GMO (sin transgénicos) y hecho de 100% puro maíz.
“Entendemos la gastronomía como un fenómeno cultural, y queremos aprovechar el momento para celebrar la integración y la buena acogida que brinda Madrid a las personas –y platos– que vienen del extranjero. Hemos diseñado un verdadero Festival para la ciudad que, desde la integración gastronómica, ofrecerá conciertos, performances, catas, degustaciones, talleres, cursos y experiencias de todo tipo en torno a esta celebración culinaria”, explica Ernesto Lotitto, impulsor de esta iniciativa junto con Maryem Sáder. Los restaurantes participantes en esta iniciativa, lejos de copiar recetas preestablecidas, han creado propuestas innovadoras y platos únicos, que enlacen la tradición y la vanguardia, con la creatividad como única barrera.
Las oportunidades de disfrutar de las arepas son infinitas. Tanto en el desayuno, como en brunch, comida o cena; en casa, en el mercado o en un restaurante; con café, chocolate, ron o cócteles; en familia o con amigos.
La Ruta de la Arepa centra sus esfuerzos en celebrar este plato como un suceso gastronómico internacional, integrado en las cocinas locales de todo el mundo. Tanto es así que el portal estadounidense Thrillist la nombró “el mejor desayuno del mundo”. “Celebramos la nobleza de este producto, su historia y, sobre todo, su capacidad de adaptación”, matiza Sáder. Y añade: “La arepa se puede servir como un plato exquisito, con matices exóticos, o como un simple ‘pan sano’, sin gluten, para acompañar”. La Ruta de la Arepa cuenta, además, con un embajador excepcional: el cantante Carlos Baute, uno de los venezolanos más internacionales del momento.
Estos son los restaurantes participantes en La Ruta de la Arepa donde podremos disfrutar de las arepas fuera de casa:
-Restaurante Hielo & Carbón de Hyatt Centric Gran Vía Madrid (Gran Vía, 31) – GOURMET
-Restaurante Da Luca Madrid (Calle Prim, 7) – GOURMET
-El Velázquez, 17 (Calle Velazquez, 17) – GOURMET
-Restaurante Plató (Plaza de la Lealtad, 3) – GOURMET
-Apartaco RestoBar (Calle Luchana, 7) – GOURMET
-El Perro y la Galleta Chamberí (Calle Carranza, 10) – GOURMET
-Bartolomeo Kitchen (Calle del General Pardiñas, 36) – GOURMET
-María y la Galleta (Calle Barceló, 5) – GOURMET
-Bonbini (Mercado de Prosperidad, Calle de López de Hoyos, 81) – GOURMET
-Arepa Mía (Calle de San Vicente Ferrer, 28) – STREET
-Grama Lounge (Calle de la Cruz, 19) – STREET
-Grama Roots (Calle de Preciados, 40) – STREET
-La Cuchara (Calle del Conde de Peñalver, 82) – STREET
-Cacao Resto Bar (Calle de Moratín, 19) – STREET
-Domi Neo Taberna (Calle Costanilla de San Andrés, 10 – Plaza de la Paja) – STREET
-212 Bistró (Calle Alcalá, 196) – STREET
-Matute Arepa Bar (Calle Noviciado, 6) – STREET
-Cabaña Food Bar (Calle Don Ramón de la Cruz, 97) – STREET
-La Arepera Sol (Calle Tetuán, 20) – STREET
-La Arepera San Ildefonso (Calle de Fuencarral, 57) – STREET
-El Atelier de Dina (Calle de López de Hoyos, 9) – STREET
-Acuarela Bistró (Calle del Almendro, 22) – STREET
-Roraima Avenue (Calle de las Infantas, 30) – STREET
-El Trato Gastrobar (Calle de Fernando el Católico, 15) – STREET
-Taberna Angosta (Calle de los Mancebos, 6) – STREET