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AYAWASKHA presenta la cocina indígena ecuatoriana de Samuel Ortega

22 septiembre 19:30 22:00

€75 Menú Degustación

AYAWASHKA

Calle Duque de Sesto 40
Madrid,
+ Google Map
  • El jueves, 22 de septiembre de 2022, Samuel Ortega llega desde Ecuador con el propósito de visibilizar su propuesta gastronómica en un nuevo proyecto del restaurante AYAWASKHA: CONNECTION Experience

Samuel Ortega es uno de los referentes de la alta cocina andina del pueblo indígena Saraguro. Después
de cocinar en los mejores restaurantes del mundo, El Bulli y el Cellé de Can Roca, decidió volver a su
comunidad para poner en valor el producto local y a sus productores convirtiéndose así en un referente
de la cocina ecuatoriana a nivel nacional.

Ahora viene a cocinar al restaurante AYAWASKHA Gastro, en el barrio de Salamanca en Madrid, para
presentar la nueva plataforma de eventos culinarios de alto nivel enfocados en la marca país Ecuador
desarrollada por AYAWASKHA Global: CONNECTION Experience.

El jueves 22 de septiembre los comensales podrán disfrutar de una cena degustación con identidad
indígena y con productos de exportación como el camarón Vannamei, café, guayusa, pitahaya, cacao
fino de aroma y destilados, entre otros.

El restaurante AYAWASKHA invita, además, a conocer varios de sus trabajos de investigación para
hacer la experiencia más valiosa a través de sus cuadros, música, artesanía, etc.
Este laboratorio gastronómico abrirá las puertas de sus cocinas y organizará eventos durante todo el
año, junto a todos los chefs que quieran sumarse a este nuevo proyecto.

Este surge de la unión, la transparencia y la colaboración con los cocineros, laboratorios e instituciones
más relevantes del Ecuador y sus manifiestos. El objetivo es impulsar el patrimonio gastronómico,
cultural, turístico y los productos de exportación PREMIUM del país. Además, brinda la oportunidad
de abrir una nueva ventana de público en Europa y conseguir la internacionalización de la cocina
ecuatoriana y sus productos.

Los tickets para disfrutar del evento del día 22 de septiembre se pueden comprar a través de la
plataforma de Instagram @ayawaskha o en el número de teléfono +34 603 153 522