• El restaurante flexiteriano presenta dos nuevos brunch para los domingos, uno de ellos vegano y sin gluten, que completan con bufé libre
• Además, suma novedades de la temporada, como una carta de tapas para las tardes, un menú degustación y nuevos platos de otoño
El restaurante Elektra, paradigma de cocina saludable en Madrid, estrena temporada con nuevas incorporaciones a sus propuestas culinarias. De entrada, han dado una vuelta de tuerca a los brunch de los domingos.
La opción estándar y para todos los públicos es ahora más completa: ensalada de fruta, croissant de mantequilla, finger de bizcocho casero, tortitas de té matcha, una porción de tortilla de patata, tostas caseras de pan de masa madre (centeno, trigo de leña, maíz y pasas) y yogurt griego que llega a la mesa conjuntamente en una bandeja.
A petición del cliente, se preparan a parte unos huevos Benedict, incluidos en este brunch. El comensal puede completar esa propuesta con cualquiera de las opciones dispuestas en una estación de bufé libre, como pavo braseado laminado, tomate en rama aliñado, aguacate, bacon crujiente, tapenade casero, salmón ahumado de Ahumados Domínguez, o jamón ibérico 100% de bellota de la D.O. Los Pedroches, entre otras cosas.
A estas opciones se suman la oferta líquida, con varios zumos exprimidos naturales y hechos al momento, café Kenon (que algunos llaman “el oro de Nápoles”), té ecológico, leche, bebidas vegetales y aguas saborizadas.
La novedad de la temporada, además de esta nueva disposición de la oferta, es un nuevo y completo brunch vegano y sin gluten, disponible solo los domingos. Este brunch, que también llega al comensal en una amplia bandeja, incluye una Papaya Old Times Elektra (con yogurt vegano, coco en lascas y miel de caña), dos bowls dulces (porridge y puding de chía), tostadas caseras de pan de trigo sarraceno, un gofre de boniato y ollita de cuscús de coliflor con verduritas thai; además de la misma estación de bufé libre, con bimi y setas al vapor, crudités, salsa veganesa de mostaza o daditos de batata asada, entre otras cosas.
El brunch de los sábados, por su parte, se mantiene igual, con una atractiva propuesta que incluye un croissant de mantequilla, huevo Benedict, zumo, mini bowl de fruta con yogurt, café o té.
Tapeo de tarde
Pero las novedades de Elektra no terminan aquí. Desde ahora, también cuentan con una nueva carta de tapas para el tardeo madrileño, disponible todas las tardes de miércoles a sábado, con dos claros bloques: tostadas de pan de centeno con masa madre (aguacate, tomate y espinacas; hummus de remolacha con huevo poché y semillas; jamón ibérico con queso curado, etc.) y tapas, que representan algunos de sus platos más famosos en un formato más pequeño, como pizza de chía, croquetas de queso Brie con roquefort, fingers de pavo o tataki de salmón.
Asimismo, las tardes de los miércoles y jueves Elektra ofrece la opción de pedir una bebida y una tapa más pequeña a un precio de 5,50€.
Nueva carta de otoño
Esta temporada, Elektra también dispone de un menú degustación y actualiza su carta de comidas y cenas con platos de temporada, aunque mantiene algunos clásicos por petición de su fiel clientela, como el steak tartar sirio, los nem cuon (rollitos vietnamitas rellenos de arroz, gamba y vieira), lasaña de la abuela Elektra, risotto thai o la hamburguesa Elektra con cremoso de queso azul, tomate seco y endivias. Un almuerzo que los clientes pueden disfrutar acompañados de su mascota, pues se trata de uno de los locales dogfriendly más aclamados de la ciudad.
Web: www.elektramadrid.es
Dirección: C/ Santa Engracia 108
Horario: Lunes y martes de 10h a 17h; miércoles, jueves y domingo, de 10h a 00h; viernes y sábado de 10h a 02h.