Pocas veces te encuentras con restaurantes con tanta alma como el proyecto que el Chef Miguel Monar ha emprendido en La Fontana Gourmet. Por eso hoy os traemos todos los detalles para que descubráis este fantástico rincón.

Ubicado en el distrito de Barajas, este restaurante-cafetería y también Gin Club nos trae una carta internacional que nos harán viajar a rincones tan mágicos como Ecuador.

La Carta de La Fontana

En La Fontana son expertos mixólogos y por ello, comenzamos con dos delicados pero impactantes cócteles como el Chili Mango Gin y Canelazo Shower, ¿suenan bien? Pues os confirmamos que saben mejor.

Y como no se puede empezar de mejor forma, un entrante de sabores ancestrales que nos ha dejado con la boca abierta: el ceviche quiteño, una base de salsa la Fontana y camarones cocidos a baja temperatura, ¡espectacular!

Ceviche quiteño, La Fontana Gourmet

En La Fontana se toman la cocina de vanguardia en serio, y por eso han renovado platos tan tradicionales como el Llapingacho de patata cocida. Achiote, yema de huevo templada con ceniza de chorizo, crujinetes de puerro y crema de cacahuete. Un sabor ahumado que os fascinará.

Llapingacho de patata cocida, La Fontana Gourmet

En cuanto a originalidad se refiere os traemos dos platos que serán objeto de deseo: el Quinoto Oriental con base de quinoa con bulgur, verduritas, camarones y cerdo asado, y por otro lado, el Cachopo de Ternera, relleno de jamón curado y queso Idiazábal.

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Quinoto Orienta, La Fontana Gourmet
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Cachopo de Ternera, La Fontana Gourmet

Y os adelantamos que dejéis sitio para el postre, ya que su tarta de queso se convertirá en una de vuestras favoritas. Además si lo acompañáis de un buenísimo Gin Tonic de ginebra Crespo no se podrá mejorar la velada.

¿Vosotros también os habéis quedado con ganas de más?

Información

Precio: €€€

Dirección: C/ Bahía de la Palma 9, Barajas

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