La competición de heladeros profesionales promovida por Gelato Festival, SIGEP Italian Exhibition Group, Carpigiani y su concesionario oficial en Madrid, General Import, tendrá lugar este 22 de noviembre en el IES HOTEL Escuela de la Comunidad de Madrid.
Una oportunidad para que los heladeros participen en la nueva edición del Gelato Festival World Masters, el mayor concurso italiano que promueve y difunde la cultura del helado artesanal.
El número máximo de participantes será de 16 heladeros, que tendrán a disposición, para elaborar en 30 minutos su propio helado, unas de las máquinas más avanzadas de la línea HE.
A última hora de la tarde, todos los sabores se presentarán ante un jurado técnico compuesto por los mejores chefs y pasteleros locales, expertos y blogueros gastronómicos (las actividades del jurado comienzan alrededor de las 17:00 para la ceremonia de entrega de premios a las 18:00).
La puntuación final está basada en cuatro criterios: Sabor 40%; Creatividad 20%; Textura 20% y Presentación en bandeja (vitrina) 20%.
Los 3 primeros ganadores del Desafío accederán al Día del Carpigiani 2024, la final europea, en Anzola dell’Emilia (BO).