El ya conocido restaurante peruano Callao24, ya tiene nueva ubicación en Arturo Soria. El nombre del lugar, en agradecimiento a la madre del chef Jhosef Arias, la señora Ana Salinas, que acompaña con su alma en la cocina.
En cuanto a su interior, un sencillo y cálido espacio, donde Perú es el protagonista con sus colores y materiales. Una cocina abierta, y su terraza cubierta harán las delicias de sus comensales.
La Carta de Callao24
En esta ocasión probamos uno de sus fantásticos menús degustación acompañado de un riquísimo Pisco Sour de Maracuyá.
Como siempre empezamos por los clásicos: Causa Pulpazo con salsa de olivo y aceite de oliva. ¿Y por qué no? Continuarlo con un Norteñito, croqueta de arroz con pato con huancaína y salsa criolla; y unos tostones del mejor atún con plátano verde, aceite de sésamo, mayo kimchi, y criolla brunois.
A contiuación nos metemos de lleno con los principales con el Cebiche Chalaco con deliciosa leche de tigre, rocoto y cebolla. O para los más carnívoros Huaralito o Lomo Alto, ambos para chuparse los dedos.
Y de postre, un maravilloso cheesecake de lúcuma, ¿podrás resistirte a la mejor cocina criolla?
Precio: ЄЄ – ЄЄЄ
Dirección: C/Agastia 76
