La cocina vegana ha llegado para quedarse en Madrid, y cada vez son más los restaurantes que además de su propuesta de carta común, nos ofrecen opciones veganas. Es el caso de Ramen Shifu.
Y como su nombre indica, el ramen es su pasión. Y se esfuerzan por acercar a Madrid la cultura y gastronomía japonesa y asiática con un marcado estilo callejero en todos sus platos.
Un local moderno de marcado carácter asiático decorado con graffitis y neones lo hacen ideal para esas comidas y cenas informales.
La carta vegana de Ramen Shifu
Aunque Ramen Shifu cuenta con gran variedad de platos y aperitivos como baos, ramen, arroces y mazesoba, en esta ocasión nos hemos acercado a porbar su propuesta vegana.
Pero antes de empezar, humedecemos el paladar con su selección de cervezas japonesas: Asahi, Sapporo y Kirin. ¡O sake para los más atrevidos!
¡Pero hemos venido a Ramen Shifu a probar su carta vegana! Así que os presentamos sus entrantes estrella: el Niku Nashi Bao, un bao a la plancha, con proteína vegetal heura (¡nos ha recordado al pato!), canónigos, cacahuete y salsa sésamo; y sus Gyozas veggies, empanadillas a la plancha rellenas de verduras (6 unidades).
En Ramen Shifu cuentan con 6 platos veganos principales: a base de ramen, arroz o udon. En esta ocasión nos hemos decidido por el Yasai Yaki-Udon: fideos udon, proteína vegetal heura, repollo, pimiento rojo, brotes de soja, pak choi, sésamo, cebollino y salsa shoyu; por otro lado el Curry Veggie-Don: arroz protína vegetal heura, zanahoria, pak choi, cebolla frita, soja, cebollino, leche de coco, pimiento rojo, vino de arroz y su riquísima salsa curry (un puntito).
Uno de los principales problemas que vemos con la comida vegana es que no nos termina de convencer, pero en esta ocasión ha resultado estar todo realmente bueno, y nos hemos olvidado de los derivados y productos de origen animal completamente.
En Madrid cuentan con cuatro establecimientos, pero seguro que pronto llegarán muchos más para quedarse y traernos el mejor ramen.
Precio: €€
Web: www.ramenshifu.com
Dirección: C/ Fuencarral 93