En San Sebastián de los Reyes, a menos de 20 kilómetros del centro de Madrid, un mesón con más de 55 años nos espera: Tejas Verdes.
Una señorial entrada nos da la bienvenida a la finca con más de 1 hectárea de terreno. Al entrar en Tejas Verdes entramos en una gran casa distribuida en dos alturas con decoración rústica y olor a leña.
Nos acurrucamos junto a la hoguera para degustar la cocina tradicional del restaurante. La clave de su éxito: el producto y el cuidado del mismo para conseguir el máximo sabor en sus platos.
La carta de Tejas Verdes
Comenzamos con un entrante, que a pesar de ser un básico, el sabor a tomate que desprende esta ensalada de ventresca nos deja con ganas de más. Para acompañarla además, una selección de panes de primerísima calidad (¡paneros a disfrutar!).
Con este segundo entrante nos hemos dado cuenta que son pocos los lugares que saben preparar los mejillones tigre como lo hacen en Tejas Verdes. Una bechamel perfecta, y el toque justo de picante.
Profundizando en los mariscos, en el restaurante los preparan con productos de temporada. Porque el éxito de un plato depende en gran medida de utilizar el producto en el momento justo. De esta forma, saboreamos unas riquísimas alcachofas con almejas (¡todo en su punto!). ¿A qué nunca las habéis probado?
Y vamos al principal…quizás uno de los bacalaos mejor preparados que hemos tomado. La tempura perfecta, la frescura inigualable, y todo acompañado de salsa tártara y puerros. Sencillez y sabor.
En cuanto a los postres, ¿qué mejor que un postre casero de toda la vida? Una suave leche frita acompañada con un delicioso helado de leche merengada.
Todos estos platos nos han trasladado a la mismísima casa de nuestra abuela. Un lugar donde celebrar y disfrutar de la comida casera en un entorno único. Además lo recomendamos para los más pequeños, ya que tienen espacio para dejar volar su imaginación en sus fantásticos jardines.
Precio: €€€€
Instagram: @tejasverdes_restaurante
Dirección: Paseo de Europa, 8, San Sebastián de los Reyes