Esta semana asistimos a uno de esos sitios, con alma, un lienzo en blanco para pintar con los sentidos los mejores platos. Tres chefs que desde sus orígenes entendieron la cocina como un arte. Así surgió Delienzo.
Sus inicios en escuelas gastronómicas de alto prestigio como Basque Culinary Center o el reconocido restaurante madrileño Coque les ayudó a diseñar un menú que no deja indiferente a nadie.
En Delienzo encontraras un rincón en Madrid donde disfrutar de las obras de artistas emergentes mientras descubres nuevas fusiones y técnicas de cocina que hacen de este restaurante una galería culinaria. Expone arte en todos sus rincones, pero su mejor obra la guarda en los fogones. ¿Te la quieres perder?
En su parte inferior podrás disfrutar de distendidas veladas, mientras que en su parte superior, nos adentramos en su maravillosa cocina, ¿nos acompañas?
La Carta de Delienzo
En esta primera visita, hemos decidido decantarnos por sus platos más representativos, y que sin duda, son puro arte.
Abrimos apetito con una mantequilla especiada y chupito de calabaza y trufa. El aperitivo perfecto.
Sumergiéndonos ahora en los sabores del mar con unas vieiras a la parmesana y un tiradito de atún rojo balfegó. Otro plato para compartir que os recomendamos es la straciatella de burrata. ¡Todo para deleitarse comeindo y mirando!
De la tierra, un principal que nos ha conquistado, el arroz meloso de vaca rubia. ¡Os sorprenderá la fusión de sabores! Y para dejaros con sabor dulce de boca, un clásico que se convertirá en uno de los platos estrella del restaurante Delienzo, la suave y texturizada tarta de queso. ¡Ya tenemos ganas de volver a probar nuevos platos (y repetir alguno de ellos)!
Precio: €€€ – €€€€
Dirección: C/ Juan Bravo 43