- El restaurante Kiboka abrió sus puertas en Enero de 2019 para traernos lo mejor de la cocina nipona añadiendo ingredientes y técnicas de China a sus platos.
- Una amplia carta donde podrás probar sushis y sashimis, niguiris, ramen, además de arroces, carnes, pescados y mariscos.
Nada más entrar en Kiboka, las malas vibraciones desaparecen gracias a su fantástico Feng Shui. Dividido en varios espacios, entrelaza la estética de las bulliciosas calles de China y Japón con el clásico estilo asiático. Bidones, flores de cerezo, ladrillo y terciopelo, nos trasladan a un espacio donde todo es posible.
Una cocina diferente
Y es que Kiboka es un espacio donde dejar volar la imaginación. Por eso Qifeng Lin (conocido como Dani), y originario de Fujian, ha creado su propia interpretación de los platos populares del país Nipón.
Su carta hace además un recorrido por multitud de platos: numerosas variedades de sushi (maki, uramaki, temaki, nigiri, gunkan, etc.), arroz y noodles (ramen, yakisoba, etc.), carnes (solomillo, pollo, pato), pescados y mariscos (bogavante, gamba roja, navaja, langostino, etc.), tartares, sopas o ensaladas.
Pero lo que sin duda nos ha vuelto locos en Kiboka es el arte y color que desprende cada uno de sus platos, donde podemos apreciar el cuidado por los detalles de sus chefs.
![sushi kiboka madrid](http://madridplanes.es/wp-content/uploads/2019/10/sushi-kiboka-madrid-1024x581.jpg)
Entre los platos más fusionados, destaca el maravilloso matsu lubina (cubierta de piñones) o el ushi arroz, servido en un tuétano, muy popular en China.
![matsu_lubina_kiboka_madrid](http://madridplanes.es/wp-content/uploads/2019/10/matsu_lubina_kiboka_madrid-1024x576.jpg)
Además no podéis dejar Kiboka sin probar sus maravillosos Gungans (nigiris rodeados de alga nori y rellenos de otros ingredientes).
![gungans kiboka](http://madridplanes.es/wp-content/uploads/2019/10/gungans-kiboka-1024x600.jpg)
¡Y por qué no! Completarlo con una botella de su amplia selección de sake.
Y como en cualquier restaurante asiático que se precie, no podríamos despedirnos sin tomar un delicioso Mochi.
![](http://madridplanes.es/wp-content/uploads/2019/10/Mochi-de-cheescake-Kiboka-3-1024x683.jpg)
Por todas estas razones, Kiboka se ha convertido en uno de nuestros restaurantes japoneses favoritos de Madrid, ¡así que seguro que volveremos a visitarlo muy pronto!
Precio medio: €€
Web: www.kiboka.es
Tlfno.: 910 667 044
Dirección: C/ General Pardiñas 70
Horario: Lunes a Sábado de 12:00h a 16:30h y de 20:00h a 00:00h. Domingos de 12:00h a 16:30h