Pizza sorprendente en el barrio más señorial
La pizzería Bizzo situada en el barrio de Chamberí, se trata de un original restaurante especializado en pizza artesanal.
Un espacio industrial con un toque amazónico nos da la bienvenida. Adornado con vegetación colgante, como en la mismísima selva, y creando un espacio acogedor donde las luces de diferentes colores dan un toque curioso al ambiente.
En las paredes nos encontramos con varias pinturas, haciendo honor a la pizza, la protagonista. Pero lo más original del espacio, nos lo hemos encontrado colgado en tres de sus paredes, en las que hay distribuidas diferentes fotos polaroid de los clientes del Bizzo.
Las fotos muestran a los clientes que antes de abandonar el local deciden dejar su estampa. Estas fotos se dividen en “squad“, las de grupos; otra pared está dedicada a los “dúos”, y por último, y en nuestra opinión la mejor de todas, en la que tienes que salir haciendo el tonto y bautizada como “bizziosos”.
Los domingos suben las fotos de la gente que se ha fotografiado en el local en su página de instagram, y la foto “más tonta y divertida” gana ¡una cena gratis!
Sumergiéndonos en la carta de Bizzo
Empezamos con los típicos entrantes de la cocina italiana, la burrata y el provolone. La burrata, uno de los platos más exquisitos, importada de Italia y acompañada de rúcula, tomates cherry y una deliciosa salsa de pesto elaborada in house (como todas las salsas del local).
Por otro lado, el provolone (8,5€) fue servido al estilo napolitano, con tomate en el interior y una sabrosa capa de queso cubriéndolo. Salpicado por un toque de orégano y servido en un cuenco de barro para que se conserve el calor y la textura del queso fundido. Todo ello acompañado por un pan de ajo (3,9€) hecho al horno que triunfa en el local.
Pero la cosa se pone interesante, y pasamos a la pizza. En Bizzo se elabora con un toque distinto, sin seguir la tradición italiana en la que las pizzas siguen las estrictas recetas . Se trata de pizzas originales en las que te puedes encontrar plátano, carne mechada o incluso chocolate con lacasitos.
¿Pizza tradicional?
En esta ocasión, hemos probado por mitades la pizza Mucca , a base de pomodoro, Bizzo, mozzarella, y costilla de ternera adobada con queso cheddar (9,9€). Y la pizza Caroline más mediterránea, en la que además encontramos rúcula fresca y tomate semiseco aliñado con la salsa Bizzo (9,5€), dando un toque fresco, dulce y ligero a la pizza, ¡un auténtico espectáculo!
Y a continuación otras mitades de la Olivia, una pizza original con espinacas bañada en queso cremoso (10,9€); y la Greta, con pomodoro Bizzo , alcaparras y salmón ahumado (12,5€).
Los dueños han trabajado en la hostelería durante años y conocen bien a los “bizziosos”. Por lo que nos ofrecen el “menú bizzo” (12,5€) un menú para degustar todos los sabores de sus pizzas en un mix de porciones. ¿A quién no le gustaría probar más de 8 tipos de pizza en una?
Para poner el punto final a esta experiencia, nos tomamos un chupito de licor maracuyá que ellos mismos hacen. Es un chupino fino, no muy fuerte pero que definitivamente engancha. De hecho ¡es posible comprar botellas de licor en el mismo establecimiento!
¡Si quieres tomar una pizza diferente con un toque original o incluso tomarte 8 tipos en una, Bizzo es definitivamente tu pizzería!
Instagram: @bizzomadrid
Web: www.bizzopizza.es
¿Dónde está Bizzo? C/ Andrés Mellado 77
Horario: D – J de 13:00 h a 17:00 h y de 20:00 h a 00:00 h | V – S de 13:00 h a 17:00 h y de 20:00 h a 02:00 h